Калканът – кралят на черноморските деликатеси

Опитът е показал, че народи, които се отличават с висока консумация на риба, страдат в много по-малка степен от сърдечно-съдови заболявания. Калканът е една от рибите богата на витамини (А, В5 и В12), минерали (калий, натрий, калций, фосфор, магнезий и селен) - компоненти, особено важни не само за подрастващите, но и за възрастните хора, особено при жените. Съдържащите се в рибата омега-3-мастни киселини повлияват благотворно върху физиологичното състояние на процесите в цялото тяло, и в частност правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. В ресторант „Аполония Магна” екипът от готвачи с шеф готвач Севгин Ахмедов, калканът се приготвя изключително вкусно и е търсен от всички гости на комплекса. Филе от черноморски калкан на тиган, пържен котлет и Цял калкан на фурна с каперси, маслини и сушени домати са ястия емблематични за „Аполония Магна” - ресторантът с терасата и лястовичките. Вкусната храна, уникалната гледка към залива на гр. Созопол и всичко това допълнено с живата музика съставена от саксофон и китара галещи ухото доставят истинско удоволствие за всички гости на в.с. Санта Марина.